返回 網站大全 搜索
華南廚師培訓
  • 聯系人:羅老師
  • 電 話:0592-6026598
  • 手 機:18059259139
  • 地 址:福建省廈門市湖里區廈門市湖里區湖里大道99號
公司簡介

冒菜

冒菜成都的特色菜,重慶學名叫麻辣燙“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點和串串香類似,什么都可冒,什么都可上桌。

冒菜單科班教學安排:

學制

1天

詳細內容

培訓內容:冒毛肚、冒鴨血、冒豆泡、冒鴨腸、冒肉丸、冒千張、冒海帶結、冒金針菇

實踐:1.湯頭調配,麻辣油及醬汁的制作

2.原料的選擇及初步加工

3.調味過程及整個制作過程體驗

4.成品展示

職業規劃

1.培養能夠適應特色餐飲行業的管控

2.獨立操作和經營的一線技術管理人才

3.開店具體細節,招牌字號確定指導

4.開店工具設備的指導


最新網站

更多>

相關網站

更多>